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果醋飲料被看好 有望成飲料業新寵

發布日期:2014-03-18 02:25 瀏覽次數:955 文章來源:本站 作者:管理員

        飲料是很多人都喜歡喝的,而如今飲料種類繁多,其中蘋果醋飲料清爽可口,具有解酒養生功效而收到歡迎,蘋果醋飲料市場競爭也愈來愈激烈,果醋有望成為飲料業的新寵。

       果醋飲料并不是新生事物,早在2002、2003年,甚至更早一些時候,在全國范圍內就曾經刮起一場果醋飲料的旋風。麥金利、久久齡、養生堂、紫晨醋爽等產品先后大舉進攻北京市場,甚至北京當地的調味料企業和田寬也推出了寬牌果醋,多個企業營造了一個果醋飲料消費空前高漲的氣氛。可市場畢竟是市場,殘酷而嚴峻的市場并不總是會隨著企業家意志的轉移而轉移,消費者不買賬,時間不長,幾乎所有的企業都鎩羽而歸。

       業內人士分析認為,當時的醋飲料在市場遭遇失敗,是由幾方面的原因造成的。第一,沒有消除消費者的心理障礙。一些消費者對于傳統烹調醋的“酸澀”口味本身就有抵制心理,再加上一些企業以糧食調味醋為原料溝兌醋飲,使消費者心里很難將醋和飲料畫上等號,更無法建立消費關系,使消費者形成了“醋飲料就應該很難喝”的惡劣印象。第二,產品定位不清晰。有的企業將果醋飲料定位為果醋飲料,有的定位為營養飲料,有的干脆叫“保健醋”,這使得企業對于消費者的定位也很模糊。產品定位不明確,市場營銷就沒有針對性,難以成就成功的產品。第三,市場混亂無序。醋飲料至今沒有全國統一的產品標準,企業各自為政,按企業標準生產,造成產品口感、成分等差異較大。與此同時,企業的進入門檻較低,產品質量參差不齊。

       由于口感獨特,醋飲料不像其他的飲料那樣易于被消費者接受。這也決定了醋飲料不是一款短線的產品,注定需要較長的市場培育期,在不遙遠的未來,蘋果醋即將成為飲料新寵。

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